Kate Adventurous consisten en enlaces de afiliados. Si realiza una compra a través de estos enlaces, obtendré una comisión sin costo adicional para usted. ¡Gracias!

Compartir en Twitter
Compartir en Facebook
Compartir en Pinterest
Compartir por correo electrónico

Adoro California. Es mi estado favorito para visitar como viajero. Me encantan las playas, las palmeras, la actitud relajada. Y me encanta la hamburguesa de entrada y salida. (No me encanta cómo tienes que conducir en cualquier lugar en muchos lugares, pero bueno, ningún destino es perfecto).

Pero lo que más me gusta de California es el sol constante, y con él, los productos frescos abundantes. Los mercados de agricultores están activos durante todo el año aquí. No tiendes a apreciar esto hasta que intentaste encontrar un aguacate disponible en Londres que no fuera tan difícil como una roca. (Spoiler: Lo intenté y fallé).

Revisé California en una campaña para visitar California, centrándose en la cultura culinaria del Área de la Bahía y los mejores restaurantes propiedad de chefs. (Para mis lectores internacionales, el Área de la Bahía es el área que rodea San Francisco, incluidas Oakland y Napa Valley, que revisé en este viaje).

Tal vez es todo el sol, ¡pero todos los chefs y profesionales culinarios eran muy amables, amigables y ansiosos por conversar sobre comida cercana y lejana! Como Yigit Pura de Tout Sweet Patisserie, visualizado arriba.

La comida era estupendo. Tomé la decisión de desglosar mis platos favoritos del viaje, así que cuando haces tu próximo viaje a San Francisco, ¡puedes comer tan bien como yo!

Ensalada de Bruselas brotes en Bottega en Yountville

Si hay algún plato que anhelo durante semanas después, es este: una ensalada de Bruselas afeitadas brota con almendras y pecorino y una vinagreta de limón Meyer, cubierta con un huevo tamizado. Necesito aprender a hacer esto y no parece absolutamente imposible replicar. Fue un equilibrio absolutamente mejor de sabores y texturas y eso es honestamente todo lo que puedo decir al respecto.

Bottega era, sin duda, el mejor restaurante donde comí en este viaje. Cada plato era impresionante: las costillas (mencionadas a continuación), un plato de espagueti básico inspirado en la ciudad natal de Sophia Loren, una panna cotta de chocolate, incluso la sopa de espárragos entran a bate y esta fantástica salsa para el pan. El chef Michael Chiarello presenta platos de todas las variadas microclimas de Italia.

(Solo sepa una cosa: el asiento al aire libre estaba debajo de una lona roja, que le dio a todas nuestras fotos un extraño tinte rojo de neón. Por eso el color es tan extraño en esa foto, eliminé todo el rojo, el rosa y la magenta para que ¡Se vería algo normal! Cailin comentó que mis fotos originales se parecían a ese episodio de Seinfeld cuando el pollo Place con el gigantesco letrero de neón se mueve al lado de Kramer … ¡No estaba equivocada.

Insalata di Cavolini di Bruxelles, $ 13.

Benedicto de pollo frito en Picán en Oakland

Huevos Benedict. Pero retire el tocino canadiense y agregue una pechuga de pollo frito deshuesado. Y cubrirlo con holandesa de mostaza.

¿Por qué no hemos estado haciendo esto durante años?

Picán es un restaurante de Kickass Southern en el corazón de Oakland y absolutamente no escatiman en la decadencia. Otros sobresalientes incluyeron los camarones y las arenas (mencionados a continuación), tomates verdes fritos con gravlax y una salsa de mascarpone de rábano picante y beignets al estilo de Louisiana. ¿Y las Bloody Marys? ASESINO.

Chicken Signature Benedict, $ 18. Brunch solamente.

El Maui en Tout Sweet Patisserie en San Francisco

Si tiene un goloso en lo más mínimo, o incluso si eres como yo y eliges salado con mucha más frecuencia, pare en Tout Sweet. El chef Yigit Pura, el ganador de Top Chef Poserts, ha creado una variedad de postres creativos y caprichosos. Y sorprendentemente, ¡no encontré ninguno de ellos demasiado dulce!

El maui es tan básico: tapioca, leche de coco, mango. Me recordó a mi postre tailandés favorito, arroz pegajoso con mango, y lleva el nombre del amado perro de Yigit.

Otros sobresalientes: un increíble pastel de piña, la galleta WTF (“What the Flavor”), una barra de desayuno hecha al arrojar muchas cosas al azar en una sartén y una pastelería tipo macarrón de pistacho de frambuesa.

Los precios y la selección varían.

Octopus y chorizo ​​en Shakewell en Oakland

¿Quién sabía que el pulpo y el chorizo ​​eran un emparejamiento tan divino? Tiene mucho sentido una vez que lo saborea. Este es en realidad el plato favorito del chef Jen Biesty en el menú, y también fue mío. El pulpo se puede cocinar fácilmente, pero cada pieza era perfecta y el chorizo ​​lo encendió en llamas.

Shakewell es un restaurante español en Oakland y sus platos son clásicosnullnull